Training Implementing and Internal Auditor Food Safety Management System FSSC 22000 Version 7.0
Tingkatkan kompetensi audit internal Anda untuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000 Versi 7.0 dan pastikan kepatuhan standar global.
Ditulis & dikurasi olehLiu Purnomo
- Durasi
- 3 hari
- Jadwal Terdekat
- 15-17 September 2026
- Format
- Onsite / Online
Tentang Program
Dalam industri pangan yang semakin kompleks dan teregulasi, penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS) yang efektif berdasarkan FSSC 22000 Versi 7.0 merupakan keharusan. Standar ini tidak hanya memenuhi persyaratan global tetapi juga menjadi fondasi kepercayaan konsumen dan keberlanjutan bisnis. Perusahaan di Indonesia menghadapi tantangan untuk terus beradaptasi dengan pembaruan standar, memastikan setiap produk aman dikonsumsi, dan menghindari potensi penarikan produk yang merugikan reputasi serta finansial.
Program pelatihan ini dirancang untuk membekali peserta dengan pemahaman mendalam dan keterampilan praktis dalam mengimplementasikan serta melakukan audit internal FSSC 22000 Versi 7.0. Kami akan membahas secara komprehensif ISO 22000:2018, program prasyarat (PRPs) seri ISO 22002-x, dan persyaratan tambahan FSSC 22000. Metode penyampaian kami yang interaktif mencakup studi kasus, lokakarya, dan simulasi audit, memastikan peserta tidak hanya memahami teori tetapi juga mampu mengaplikasikannya. Pelatihan ini juga akan memperkuat kompetensi Anda dalam Training Compliance Management secara umum.
Melalui program ini, peserta akan mampu merancang dan mengimplementasikan FSMS FSSC 22000 yang robust, melakukan audit internal yang efektif untuk mengidentifikasi ketidaksesuaian, serta berkontribusi pada peningkatan berkelanjutan keamanan pangan di organisasi. Perusahaan akan mendapatkan tim auditor internal yang kompeten, mampu menjaga integritas sistem, dan siap menghadapi audit eksternal dengan percaya diri, yang pada akhirnya akan menjaga reputasi dan kepercayaan pelanggan.
Untuk Siapa Program Ini?
- Manajer Kualitas & Keamanan Pangan
- Auditor Internal Sistem Manajemen Pangan
- Supervisor Produksi & Operasional Pangan
- Konsultan Sistem Manajemen Keamanan Pangan
- Tim Penjaminan Mutu (QA) & Pengendalian Mutu (QC)
Outline Materi
01. Modul 1: Pengantar FSSC 22000 Versi 7.0 dan Konteks Organisasi
- Evolusi Standar Keamanan Pangan: Dari HACCP ke FSSC 22000 Versi 7.0
- Struktur dan Persyaratan ISO 22000:2018 (Sistem Manajemen Keamanan Pangan)
- Memahami Prerequisite Programs (PRPs) berdasarkan seri ISO 22002-x
- Persyaratan Tambahan FSSC 22000 Versi 7.0: Perubahan dan Implikasinya
- Konteks Organisasi dan Analisis Pemangku Kepentingan dalam FSMS
02. Modul 2: Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS)
- Perencanaan FSMS: Penentuan Ruang Lingkup, Kebijakan, dan Tujuan Keamanan Pangan
- Manajemen Risiko Keamanan Pangan: Analisis Bahaya dan Critical Control Points (HACCP)
- Pengelolaan Sumber Daya: Kompetensi, Infrastruktur, dan Lingkungan Kerja
- Pengembangan dan Pengendalian Informasi Terdokumentasi (termasuk Training Document Control dan Filing System Berbasis ISO 9001:2015)
- Komunikasi Internal dan Eksternal terkait Keamanan Pangan
03. Modul 3: Prinsip dan Teknik Audit Internal FSMS FSSC 22000
- Prinsip-prinsip Audit dan Kode Etik Auditor (ISO 19011)
- Peran dan Tanggung Jawab Auditor Internal FSSC 22000
- Tahapan Audit: Perencanaan, Persiapan, dan Pelaksanaan Audit
- Metode Pengumpulan Bukti Audit: Wawancara, Observasi, dan Tinjauan Dokumen
- Mengidentifikasi dan Mengklasifikasikan Ketidaksesuaian
04. Modul 4: Pelaksanaan Audit dan Pelaporan
- Teknik Komunikasi Efektif selama Audit
- Mengelola Situasi Sulit dalam Audit
- Penulisan Laporan Audit: Ringkasan, Temuan, dan Rekomendasi
- Tindakan Korektif dan Pencegahan: Penanganan Ketidaksesuaian
- Verifikasi Efektivitas Tindakan dan Penutupan Audit
05. Modul 5: Studi Kasus dan Simulasi Audit Lengkap
- Analisis Studi Kasus Implementasi FSSC 22000 di Berbagai Sektor Pangan
- Workshop: Penyusunan Checklist Audit Berdasarkan FSSC 22000 v7.0
- Simulasi Audit Internal Lengkap (perencanaan hingga pelaporan)
- Pembahasan Hasil Simulasi dan Umpan Balik Instruktur
- Strategi Peningkatan Berkelanjutan dan Persiapan Audit Eksternal
Metode Penyampaian
- Presentasi Interaktif
- Diskusi Kelompok
- Studi Kasus
- Lokakarya Praktis
- Simulasi Audit
- Q&A Sesi
Fasilitas
- FREE Airport pickup service (antar jemput Hotel/Bandara)
- FREE Transportasi peserta ke tempat pelatihan
- Modul / Handout Training Training Implementing and Internal Auditor Food Safety Management System FSSC 22000 Version 7.0
- FREE Flashdisk
- Sertifikat Training Training Implementing and Internal Auditor Food Safety Management System FSSC 22000 Version 7.0
- FREE Bag or Backpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, dll.)
- 2x Coffee Break, 1x Lunch & Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
Lokasi & Investasi Training
Jadwal reguler bulanan tersedia di kota-kota berikut, atau ikuti secara online dari mana saja.
Yogyakarta
Hotel Dafam Malioboro
Rp 6.850.000 / peserta
Jakarta
Hotel Amaris Tendean
Rp 6.850.000 / peserta
Bandung
Hotel Golden Flower
Rp 6.850.000 / peserta
Bali
Hotel Ibis Kuta
Rp 6.850.000 / peserta
Lombok
Hotel Jayakarta
Rp 6.850.000 / peserta
Online
Zoom Meeting
Rp 6.850.000 / peserta
Investasi pelatihan di atas menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call) — silakan hubungi kami untuk penawaran. Apabila perusahaan membutuhkan paket in-house training, anggaran investasi dapat disesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Jadwal Reguler 2026
Pemberitahuan Penting: Jadwal di atas bersifat fleksibel. Bagi calon peserta yang berasal dari luar daerah, Anda diwajibkan untuk menunggu konfirmasi resmi (Confirmation Letter) dari pihak PT Gerbang Akselerasi Sukses (GERAKS) sebelum memesan tiket penerbangan dan akomodasi hotel. Baca Syarat dan Ketentuan.
Ulasan Peserta
4.7 / 5 dari 3 ulasan
“Pelatihan FSSC 22000 ini sangat komprehensif, terutama penjelasan mengenai perubahan di Versi 7.0 dan bagaimana dampaknya pada PRPs. Fasilitator sangat ahli dan mampu menjelaskan bagian tersulit dengan contoh yang mudah dimengerti.”
Siska
Manajer QA
“Metode simulasi auditnya sangat membantu. Saya jadi lebih percaya diri dalam membuat laporan ketidaksesuaian dan memberikan rekomendasi yang konstruktif. Diskusi kelompok tentang studi kasus juga membuka banyak perspektif baru.”
Joko
Auditor Internal
“Saya awalnya hanya tahu sedikit tentang FSSC 22000, tapi setelah pelatihan ini, saya bisa melihat bagaimana peran saya penting dalam keseluruhan sistem keamanan pangan. Penjelasan tentang ISO 22000:2018 sangat detail dan relevan dengan pekerjaan saya sehari-hari.”
Putri
Supervisor Produksi
Pertanyaan Umum
Apa prasyarat untuk mengikuti pelatihan ini?+
Peserta disarankan memiliki pemahaman dasar tentang konsep keamanan pangan atau pernah mengikuti pelatihan pengantar ISO 22000, namun tidak wajib. Pelatihan ini dirancang untuk membimbing peserta dari dasar hingga mahir.
Apakah pelatihan ini mencakup sertifikasi BNSP?+
Pelatihan ini fokus pada peningkatan kompetensi implementasi dan audit internal FSSC 22000 Versi 7.0 dan akan diakhiri dengan sertifikat kehadiran dari GERAKS. Untuk sertifikasi BNSP khusus auditor sistem manajemen keamanan pangan, dapat dipertimbangkan program terpisah.
Bagaimana format pelatihan ini, apakah tersedia secara online?+
Pelatihan ini tersedia dalam format tatap muka (offline) dan juga dapat diselenggarakan secara daring (online instructor-led training) sesuai permintaan dan kebutuhan perusahaan Anda. Silakan hubungi kami untuk opsi yang paling sesuai.
Materi apa saja yang akan saya dapatkan?+
Peserta akan mendapatkan modul pelatihan lengkap, salinan presentasi, contoh formulir audit, studi kasus, dan template laporan audit yang dapat digunakan sebagai referensi setelah pelatihan.
Apakah ada studi kasus spesifik untuk industri saya?+
Kami menyediakan berbagai studi kasus dari beragam sektor industri pangan. Jika ada permintaan khusus, kami akan berusaha menyelaraskan materi dengan konteks industri peserta sejauh memungkinkan.
