Good Manufacturing Practice (GMP)
Tingkatkan kualitas dan keamanan produk manufaktur Anda melalui penerapan prinsip Good Manufacturing Practice (GMP) yang komprehensif dan sesuai standar global.
Ditulis & dikurasi olehLiu Purnomo
- Durasi
- 2 hari (efektif 14 jam)
- Jadwal Terdekat
- 15-16 September 2026
- Format
- Onsite / Online
Tentang Program
Di tengah persaingan industri yang ketat dan tuntutan konsumen akan produk berkualitas tinggi serta aman, penerapan Good Manufacturing Practice (GMP) menjadi krusial. Perusahaan manufaktur di Indonesia, khususnya di sektor pangan, farmasi, dan kosmetik, menghadapi tantangan regulasi yang semakin ketat dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) serta standar internasional. Kegagalan dalam mematuhi prinsip GMP dapat berakibat pada penarikan produk, denda, dan hilangnya kepercayaan konsumen, yang pada akhirnya merugikan reputasi dan keberlanjutan bisnis.
Program pelatihan Good Manufacturing Practice (GMP) ini dirancang untuk membekali para profesional dengan pemahaman mendalam dan keterampilan praktis dalam mengimplementasikan standar GMP di lingkungan kerja mereka. Kami akan membahas secara komprehensif mulai dari prinsip dasar, ruang lingkup, hingga studi kasus penerapan di berbagai industri. Pendekatan interaktif kami, meliputi diskusi kelompok dan simulasi studi kasus, memastikan peserta dapat secara efektif mengintegrasikan pengetahuan ini dalam operasional sehari-hari. Pelatihan ini juga relevan dan dapat dikombinasikan dengan pemahaman mengenai Good Warehouse Practice (GWP) serta Good Distribution Practice (GDP) untuk memastikan rantai pasok yang terintegrasi.
Dengan mengikuti pelatihan ini, peserta akan mampu mengidentifikasi titik kritis kontaminasi, meningkatkan efisiensi operasional, serta membangun sistem dokumentasi yang akurat dan dapat ditelusuri. Perusahaan akan merasakan manfaat langsung berupa peningkatan kualitas produk, kepatuhan terhadap regulasi, serta peningkatan reputasi di mata konsumen dan pemangku kepentingan. Ini adalah investasi strategis untuk memastikan produk Anda memenuhi standar keamanan dan kualitas global, serta memperkuat posisi Anda di pasar.
Untuk Siapa Program Ini?
- Manajer Produksi
- Manajer Quality Assurance (QA)/Quality Control (QC)
- Supervisor Lini Produksi
- Staf Research & Development (R&D)
- Auditor Internal Kualitas
Outline Materi
01. Pengantar Good Manufacturing Practice (GMP)
- Definisi, tujuan, dan sejarah GMP serta perkembangannya
- Pentingnya GMP dalam menjamin keamanan, kualitas, dan legalitas produk
- Regulasi GMP di Indonesia (BPOM) dan standar internasional
- Manfaat strategis implementasi GMP bagi perusahaan dan konsumen
02. Prinsip Dasar dan Ruang Lingkup GMP
- 10 Prinsip Dasar GMP dan filosofinya
- Ruang lingkup GMP: lokasi, bangunan, fasilitas, dan peralatan
- Desain fasilitas yang higienis dan persyaratan sanitasi lingkungan
- Pengelolaan peralatan dan perawatan guna mencegah kontaminasi
03. Manajemen Personil dan Sanitasi
- Persyaratan higiene personil dan pelatihan karyawan (Training & Development)
- Prosedur sanitasi yang efektif untuk fasilitas dan personil
- Pengendalian hama terpadu (Pest Control) dan pencegahannya
- Manajemen alergen dan pencegahan kontaminasi silang
04. Kontrol Proses Produksi dan Pengelolaan Bahan
- Pemilihan, penerimaan, dan penyimpanan bahan baku yang aman
- Pengendalian proses produksi dan penanganan produk akhir
- Laboratorium pengendalian mutu produk dan pengujian mikrobiologi
- Pengelolaan produk cacat, pengolahan ulang, dan penarikan produk
05. Dokumentasi dan Audit Internal GMP
- Pentingnya dokumentasi (SOP, instruksi kerja, record) dalam GMP
- Sistem penelusuran (traceability) digital dan manual
- Teknik audit internal GMP untuk memastikan kepatuhan
- Tindakan korektif dan pencegahan (CAPA) pasca-audit
06. Studi Kasus dan Implementasi Lanjutan
- Analisis studi kasus penerapan GMP di industri pangan, farmasi, dan kosmetik
- Strategi penanganan keluhan pelanggan dan manajemen krisis
- Integrasi GMP dengan sistem manajemen kualitas lainnya
- Penyusunan rencana aksi implementasi GMP di perusahaan peserta
Metode Penyampaian
- Presentasi Interaktif
- Diskusi Kelompok
- Studi Kasus Industri
- Simulasi Penerapan
- Sesi Tanya Jawab
- Latihan Praktis
Fasilitas
- FREE Airport pickup service (antar jemput Hotel/Bandara)
- FREE Transportasi peserta ke tempat pelatihan
- Modul / Handout Training Good Manufacturing Practice (GMP)
- FREE Flashdisk
- Sertifikat Training Good Manufacturing Practice (GMP)
- FREE Bag or Backpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, dll.)
- 2x Coffee Break, 1x Lunch & Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
Lokasi & Investasi Training
Jadwal reguler bulanan tersedia di kota-kota berikut, atau ikuti secara online dari mana saja.
Yogyakarta
Hotel Dafam Malioboro
Rp 6.000.000 / peserta
Jakarta
Hotel Amaris Tendean
Rp 6.000.000 / peserta
Bandung
Hotel Golden Flower
Rp 6.000.000 / peserta
Bali
Hotel Ibis Kuta
Rp 6.000.000 / peserta
Lombok
Hotel Jayakarta
Rp 6.000.000 / peserta
Online
Zoom Meeting
Rp 6.000.000 / peserta
Investasi pelatihan di atas menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call) — silakan hubungi kami untuk penawaran. Apabila perusahaan membutuhkan paket in-house training, anggaran investasi dapat disesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Jadwal Reguler 2026
Pemberitahuan Penting: Jadwal di atas bersifat fleksibel. Bagi calon peserta yang berasal dari luar daerah, Anda diwajibkan untuk menunggu konfirmasi resmi (Confirmation Letter) dari pihak PT Gerbang Akselerasi Sukses (GERAKS) sebelum memesan tiket penerbangan dan akomodasi hotel. Baca Syarat dan Ketentuan.
Ulasan Peserta
4.7 / 5 dari 3 ulasan
“Pelatihannya sangat komprehensif, terutama penjelasan mengenai 10 Prinsip Dasar GMP dan regulasi BPOM. Kini tim saya lebih paham cara mengidentifikasi critical control point di lini produksi.”
Wati
Manajer Quality Control
“Instruktur sangat berpengalaman dan mampu menjelaskan konsep GMP yang kompleks dengan contoh nyata. Diskusi tentang manajemen alergen sangat membuka wawasan saya untuk diterapkan di pabrik.”
Hana
Supervisor Produksi
“Materi dokumentasi dan traceability sangat membantu saya dalam merancang sistem pencatatan yang lebih akurat untuk produk baru. Dampaknya langsung terasa pada efisiensi audit internal kami.”
Rudi
Manajer R&D
Pertanyaan Umum
Apakah ada prasyarat khusus untuk mengikuti pelatihan ini?+
Tidak ada prasyarat pendidikan atau pengalaman khusus. Pelatihan ini dirancang untuk profesional dari berbagai latar belakang yang terlibat dalam operasional manufaktur.
Bagaimana format pelaksanaan pelatihan ini, online atau offline?+
Pelatihan ini dapat diselenggarakan secara offline (tatap muka di lokasi yang disepakati) maupun online melalui platform virtual meeting, disesuaikan dengan kebutuhan dan preferensi perusahaan Anda.
Sertifikat apa yang akan didapatkan setelah menyelesaikan pelatihan?+
Setiap peserta yang menyelesaikan program pelatihan akan mendapatkan sertifikat kehadiran dari GERAKS sebagai bukti partisipasi dan kompetensi yang telah diperoleh.
Apakah pelatihan ini mencakup studi kasus spesifik untuk industri saya?+
Ya, kami akan menyajikan studi kasus dari berbagai industri relevan (pangan, farmasi, kosmetik). Ada juga sesi diskusi untuk membahas tantangan spesifik yang dihadapi peserta di industrinya masing-masing.
Apa perbedaan pelatihan GMP ini dengan pelatihan ISO 22000?+
GMP fokus pada praktik produksi yang baik untuk menjamin kualitas dan keamanan produk di lantai produksi, sementara ISO 22000 adalah standar sistem manajemen keamanan pangan yang lebih luas, mencakup seluruh rantai pasok dari hulu ke hilir.
